Perihal.id – Hampir dipastikan rata-rata masyarakat Indonesia menyukai kudapan dadar jagung. Olahan ini banyak ditemui dirumah makan ataupun nasi bungkus. Karena menambahkan dadar jagung kedalam piring sajian bisa jadi alternatif lauk.
Dadar jagung dengan bahan dasar jagung dan tepung ini memang mudah sekali membuatnya. Hanya saja jika salah menambahkan bahan, dadar jagung akan gagal disebabkan tekstur bantat, berbentuk tipis dan kurang sedap dinikmati.
Memang pada dasarnya dadar jagung sangat lezat jika dinikmati selagi hangat. Ada sensasi krispi dan gurih jadi satu. Tapi jika takaran yang digunakan tepat, dadar jagung akan tetap terasa lezat meskipun sudah di diamkan di suhu ruang.
Berikut beberapa tips untuk membuat dadar jagung tetap krispi:
- Tambahkan tepung yang tepat: Tepung yang digunakan dapat mempengaruhi tekstur dadar jagung. Gunakan tepung yang memiliki kadar protein rendah, seperti tepung terigu atau tepung beras, untuk membuat dadar jagung lebih krispi.
- Gunakan jagung yang segar: Jagung yang segar akan memiliki tekstur yang lebih baik dan membuat dadar jagung lebih krispi.
- Jangan terlalu banyak air: Air yang terlalu banyak dapat membuat dadar jagung menjadi lembek. Pastikan untuk menggunakan jumlah air yang tepat untuk membuat adonan yang kental tetapi tidak terlalu kering.
- Tambahkan bahan pengikat: Bahan pengikat seperti telur dapat membantu membuat dadar jagung lebih krispi dan tidak mudah hancur.
- Goreng dengan minyak yang panas: Minyak yang panas dapat membantu membuat dadar jagung lebih krispi. Pastikan untuk memanaskan minyak sebelum menggoreng dadar jagung.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng dadar jagung terlalu lama dapat membuatnya menjadi keras dan tidak krispi. Pastikan untuk menggoreng dadar jagung dengan waktu yang tepat untuk membuatnya krispi tetapi tidak terlalu keras.
- Tambahkan bumbu yang tepat: Bumbu seperti garam, lada, dan daun bawang dapat membantu meningkatkan rasa dadar jagung dan membuatnya lebih lezat.
Bahan-bahan yang dapat ditambahkan untuk membuat dadar jagung krispi:
- – Tepung maizena atau tepung jagung untuk menambah tekstur krispi
- – Bawang putih atau bawang merah untuk menambah rasa dan aroma
- – Daun bawang atau seledri untuk menambah rasa dan aroma
- – Lada atau garam untuk menambah rasa
Dengan menggunakan tips dan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat membuat dadar jagung yang krispi dan lezat.
Tidak hanya itu anda bisa menambahkan sedikit tepung beras dalam adonan untuk membuat dadar jagung lebih krispi. Ada beberapa alasan tepung beras perlu ditambahkan:
- Tekstur yang lebih krispi: Tepung beras dapat membantu membuat dadar jagung lebih krispi dan renyah.
- Rasa yang lebih ringan: Tepung beras dapat membuat rasa dadar jagung lebih ringan dan tidak terlalu berat.
- Mengurangi kelembekan: Tepung beras dapat membantu mengurangi kelembekan dadar jagung dan membuatnya lebih tahan lama.
Jika Anda ingin menambahkan tepung beras ke dalam resep dadar jagung krispi, Anda dapat mencoba menambahkan sekitar 1/4 cup tepung beras ke dalam adonan. Namun, perlu diingat bahwa penambahan tepung beras dapat mempengaruhi tekstur dan rasa dadar jagung, jadi Anda dapat menyesuaikan jumlah tepung beras sesuai dengan selera Anda.
Dadar jagung tidak hanya rasa yang lezat, tapi ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi jagung.
Jagung memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Sumber serat: Jagung kaya akan serat, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Mengandung antioksidan: Jagung mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
- Sumber vitamin dan mineral: Jagung kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B, dan fosfor, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
- Mengandung karotenoid: Jagung mengandung karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin, yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mengurangi risiko degenerasi makula.
- Dapat membantu mengontrol gula darah: Jagung dapat membantu mengontrol gula darah karena kaya akan serat dan memiliki indeks glikemik yang rendah.
- Mengandung asam folat: Jagung kaya akan asam folat, yang penting untuk kesehatan ibu hamil dan perkembangan janin.
- Dapat membantu menurunkan kolesterol: Jagung dapat membantu menurunkan kolesterol karena kaya akan serat dan asam lemak tak jenuh.
Namun, perlu diingat bahwa jagung juga dapat memiliki beberapa efek sampingan, seperti:
- – Meningkatkan gula darah: Jagung dapat meningkatkan gula darah jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau jika memiliki indeks glikemik yang tinggi.
- – Mengandung gluten: Jagung dapat mengandung gluten, yang dapat menyebabkan reaksi alergi atau intoleransi pada beberapa orang.
Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi jagung dalam jumlah yang tepat dan memperhatikan cara pengolahan yang baik untuk memaksimalkan manfaatnya.
Komentar